便秘のことなら便秘解消法ベスト3! > 便秘にいい食べ物 > ペクチンの便秘解消効果

最終更新日;2010年8月 4日 11:33

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ペクチンの便秘解消効果

ペクチンは水溶性食物繊維

ペクチンは、りんごやオクラ、柑橘類に多く含まれています。

ペクチンは水溶性食物繊維の一種なので、胃や腸で消化吸収されず大腸まで届き、便の量を増やしたり、腸内の有害物質やコレステロール、中性脂肪などを包み込み、便として体の外へ排出してくれる働きがあります。

りんごペクチン(アップルペクチン)がすごい!

りんご

ペクチンのなかでも、その効果が特にすぐれているといわれているのが、りんごに含まれるペクチンです。

ペクチンには、腸内の善玉菌を増し、腸内環境を改善してくれる効果がありますが、りんごペクチンはペクチンの中でも、悪玉菌の繁殖を防止する力・悪玉コレステロールを下げる効果が高いとされています。

そのため、動脈硬化や心筋梗塞・糖尿病に効果的で、大腸がんを抑制する働きもあります。

ペクチンが特に多く含まれるのは、皮と食べる部分の間なので、りんごは、なるべく皮ごと食べたほうが、より多くのペクチンを摂ることができます。

加熱することによって、りんごペクチン(アップルペクチン)の効果が高まるので、アップルパイや焼きりんごにして食べると、便秘解消度がアップします。

りんごペクチンの善玉菌を増やし、悪玉菌を抑制する効果は、下痢などの症状にも有効なので、幼い頃おなかがゆるい時や風邪で胃腸が弱っているときにはりんごジュースを作ってもらいましたが、とても理にかなった対処法だったようです。

食品添加物としてのペクチン

増粘安定剤として、ジャムやゼリーなどに多く用いられています。

サトウダイコン、ヒマワリなどから抽出されます。

食品を滑らかにしたり、分離を防いだりする効果があります。

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