便秘のことなら便秘解消法ベスト3! > 便秘にいい食べ物 > 大豆の効果

最終更新日;2009年12月20日 09:13

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大豆の効果

大豆には、たんぱく質・カルシウム・鉄などがバランスよく含まれており、「畑の肉」ともよばれています。

その他にも、女性ホルモンと似た働きをして、更年期前後の不快症状を軽減してくれる大豆イソフラボンやレシチン・リノール酸など、さまざまな栄養素がぎゅっと詰まっています。

便秘解消に効果的な食物繊維とオリゴ糖たっぷり

便秘解消に効果的な食物繊維も豊富で、食物繊維の多い野菜の代表ごぼうの3倍も含まれています。

また、大豆に含まれるオリゴ糖は、オリゴ糖の中でも便秘解消効果が高いといわれています。

大豆オリゴ糖は、熱にも消化酵素にも強く、腸までしっかり届いて、腸内環境を改善してくれます。

便秘解消のための大豆の摂り方

大豆に含まれる食物繊維をしっかり摂るためには、豆乳や豆腐で大豆を摂るよりも、納豆や水煮など、大豆をまるごと食べたほうが効果的です。

大豆に含まれる食物繊維のほとんどは不溶性食物繊維。

不溶性食物繊維は、便のカサを増し、腸壁を刺激して、便の排泄をうながしてくれます。

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