ためしてガッテンで、一日50ｇの酒かすを甘酒状にして3週間飲むという実験を行なったところ、便秘が改善したという人が続出。
酒かすに含まれるレジスタントプロテインが便秘解消に役立つようです。
レジスタントプロテインで便秘解消
レジスタントプロテインは酒かす・日本酒の原材料である米に含まれている消化しにくく、食物繊維のような働きをするたんぱく質なのですが、米の状態ではでんぷんやたんぱく質に邪魔されて、レジスタントプロテインが働きにくい状態になっているそうです。
酒かすは、麹や酵母による発酵によって、でんぷんはブドウ糖にたんぱく質はアミノ酸に分解されるので、レジスタントプロテインがうまく働けるような状態になっています。
レジスタントプロテインは胃で消化されず腸に届くので、食物繊維のように便のかさをふやしてくれます。
食べた物の脂質もしっかりとキャッチして、体の外へ排出してくれるので、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）の低下に役立ちます。
レジスタントプロテインが吸着した油が便に含まれることによって、便のすべりがよくなり、やわらかく出しやすい便になることが便秘解消につながるそうです。
酒かすの実験では、LDLコレステロールが低下し、便秘を改善してくれることが明らかになりました。
