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最終更新日;2011年4月23日 10:39

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ビール酵母で便秘解消

ビール酵母には、便秘解消に役立つ水溶性食物繊維グルカンがたっぷり含まれています。

食物繊維だけでなく、バランスのよいアミノ酸やビタミンB群も豊富に含まれており、低価格で良質なサプリメントとして人気があります。

ビール酵母とは

大麦からビールをつくる過程できる「カス」で、日本酒の製造過程で出る酒かすのような存在、栄養がたっぷり含まれています。

大麦を麦芽にし、さらに麦汁をつくり、そこにビール酵母を加えるとアルコール発酵します。

ビール酵母の栄養

ビール酵母の約半分を占めるアミノ酸は、必須アミノ酸9種類全てが含まれており、バランスがとてもよく、免疫力アップや疲労回復・筋力アップなどに役立ちます。

ビタミン・ミネラル、特にビタミンB群が豊富に含まれています。

ビタミンB群は、体内で効率よくエネルギーを作り出すのに欠かせない栄養素で、葉酸やビオチンもビタミンB群の仲間です。

ビール酵母の食物繊維で便秘解消

ビール酵母の食物繊維は主にβグルカンという水溶性の食物繊維です。

βグルカンはキノコ類などにも含まれ、余分な脂肪を体の外へ排出し、コレステロールを低下させるなどの働きがあります。

便秘解消には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランスよく摂ることが大切だといわれていますが、どちらかというと不溶性食物繊維のほうが摂取しやすいので、水溶性食物繊維が含まれるビール酵母は、便秘解消に役立つ成分といえます。

おすすめのビール酵母

ビール酵母で有名なのは、アサヒが販売しているエビオスです。

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ビール酵母は、栄養豊富なのに価格が安いので、おすすめのサプリメントです。

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