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最終更新日;2011年11月24日 13:34

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小豆の便秘解消効果

便秘解消に役立つスーパー食材「小豆(あずき)」

食物繊維がたっぷり含まれているだけでなく、タンパク質、ミネラル、ビタミンB群がバランスよく含まれています。

小豆で体を温めて便秘解消

小豆 便秘

食物繊維が豊富に含まれている食材は、小豆の他にもたくさんありますが、小豆は、便秘解消にとって大切な温める働きをもつ食材です。

便秘解消にとって、冷えは大敵。

冷えると、腸の活動も鈍くなってしまいます。

小豆は、マクロビでも陽性に属する食材なので、腸の冷えも解消してくれる働きがあります。

小豆の栄養

小豆の赤い色は、ブルーベリーや赤ワインなどにも含まれる抗酸化成分アントシアニン。

活性酸素を除去し、目にもよいとされています。

小豆には、必須アミノ酸9種類のうち、リジンをはじめとする8種類が含まれています。

リジンは、お米に少ないアミノ酸なので、昔から祝い事などに食べられてきた小豆ご飯は、栄養の面でも理にかなった食事となります。

小豆に含まれるビタミンB群は、糖質や脂質のエネルギー代謝に役立ちます。

エネルギーの代謝が滞ると、脂肪となって蓄積してしまいます。

これだけでも今すぐ食べたいくらいパーフェクトな食材ですが、小豆はさらにミネラルも豊富に含まれています。

特に多いのが、鉄分とカリウム。

鉄分は、女性の悩みの一つである貧血の解消に役立ち、カリウムは水分の代謝を促し、むくみの解消に役立ちます。

小豆を煮た時に出るあわは、サポニン。

強い抗酸化力を持ち、水と油の両方に溶ける天然の界面活性剤の働きがあります。

サポニンの界面活性剤の働きは、人間の体内でコレステロールや中性脂肪の低下に役立ちます。

サポニンは、苦みやえぐみがあるため、あくとして捨てられてしまいますが、健康の面ではもったいないので、そのまま煮込みきって、汁ごといただきましょう。

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