便秘のことなら便秘解消法ベスト3! > 便秘にいい食べ物 > りんごの栄養と便秘解消効果

最終更新日;2010年11月 8日 09:52

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りんごの栄養と便秘解消効果

りんごに含まれる主な栄養は、ペクチン・カリウム・リンゴ酸・ビタミンなど。

「リンゴが赤くなると医者が青くなる」といわれるほど、健康効果が高いりんごの栄養と便秘解消効果について。

便秘解消にはペクチン

りんご 栄養 便秘解消効果

便秘解消、コレステロールを低下させる働きがあるペクチンですが、りんごに含まれるペクチンは、アップルペクチンといわれ、ペクチンの中でもその働き・効果・効能が注目されています。

腸内環境を整える働きも、他のペクチンより高いといわれています。

アップルペクチンは、皮の部分に多く含まれているので、りんごは皮ごと食べるといいと言われていますが、さらに効果を高めるには、生よりも加熱して食べたほうが、水溶性食物繊維が増加して、より便秘解消効果が高まります。

リンゴ酸は疲労回復に効果的

リンゴ酸は、りんごだけでなくオレンジやトマトなどの果物にも含まれる有機酸の一種です。

果物だけでなく、黒酢やりんご酢などにも含まれており、クエン酸とともに疲労回復効果が高いことで知られています。

りんごのビタミン

美肌・免疫力アップに効果があるビタミンC。

りんごに含まれるビタミンはそれほど多くないといわれているのですが、吸収率がよく、バランスもいいといわれています。

りんごのエチレンガス

りんごから発生するエチレンガスは、他の野菜や果物の熟成を促進してしまうので、早く熟して欲しい果物や野菜はりんごの近くに置くとよいようです。

熟成を早めたくなければ、別々の入れ物に入れて保存してください。

りんごのエチレンガスには、じゃがいもの発芽を抑える効果もあるそうです。

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